KOA est un produit unique au monde, né en 2017 d'un concept sophistiqué, de procédés innovants et de beaucoup de passions, dans le but de contribuer à une croissance durable dans le Ghana rural.
Le fruit permet d'augmenter les revenus des agriculteurs, de créer de nouveaux emplois dans les zones rurales et est une ressource de valeur ajoutée pour les personnes et la planète.
L'entreprise
Créée en Suisse en 2017, KOA compte aujourd'hui plus de 25 collaborateurs locaux à Assin Akrofuom au Ghana.
L'équipe est composée de spécialistes internationaux expérimentés, revenus au pays pour aider à une croissance durable, et d'une main d'oeuvre jeune venue des communes environnantes.
L'équipe ghanéenne forme les agriculteurs, coordonne la production du jus de cacao selon les principes de qualité et de développement durable de KOA. Depuis Zurich, une équipe de 7 personnes s'occupe du développement des procédés novateurs et de la distribution.
Le produit
KOA extrait le jus de la pulpe de cabosse de cacao, appelée mucilage, pour créer un produit 100% naturel, au goût reconnu jusqu'à maintenant.
Pour la fermentation des fèves de cacao, seule une petite partie de la pulpe est nécessaire. La plus grande partie de la pulpe était jusqu'alors perdue. KOA a inventé un procédé pour pouvoir extraire le jus tout en permettant ensuite aux producteurs de continuer à utiliser les fèves et le reste du mucilage comme ils ont l'habitude pour la production traditionnelle du cacao.
Le principe
Développé avec des spécialistes des hautes écoles suisses EPF, ZHAW et l'université ghanéenne UCC, le système de pressage rapide, non agressif, est installé sur un camion et va de ferme en ferme. Cette méthode respecte les standards de qualité internationaux et réduit le gaspillage alimentaire. L'énergie solaire constitue ici l'épine dorsale de ce système décentralisé. Une installation photovoltaïque, elle aussi mobile, fournit aux machines l'électricité pour la production du jus, y compris dans les régions non reliées au réseau de distribution.
Les bienfaits
Antidépresseur naturel, antioxydant, source de magnésium.
